木耳中含鐵量的測定(原子吸收法)
木耳中含鐵量的測定(原子吸收法)
引言黑木耳是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。特別是黑木耳的含鐵量很高，比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍，為各種食品含鐵之冠，是一種非常好的天然補血食品，每100g黑木耳中含鐵98mg。
關鍵詞 鐵 原子吸收
方案依據GB／T5009．90—2003食品中鐵、鎂、錳的測定——原子吸收光譜法。
原理
試樣經濕消化后,導人原子吸收分光光度計中,經火焰原子化后,鐵、鎂、錳分別吸收248. 3 nm、
285.2 nm.279.5 nm的共振線,其吸收量與它們的含量成正比,與標準系列比較定量。
儀器及試劑混合酸消化液：硝酸+高氯酸=4+1。
0.5mol/L硝酸溶液：量取32mL硝酸，加去離子水并稀釋至1000mL。
鐵標準溶液：準確稱取金屬鐵(純度大于99．99％)1.0000g，或含1．0000g純金屬相對應的氧化物。分別加硝酸溶解并移人1000mL容量瓶中，加0.5mol/L硝酸溶液并稀釋至刻度，此溶液濃度為1000μg/mL，儲存于聚乙烯瓶內，4℃保存。
鐵標準使用液：準確吸取鐵標準溶液10.0mL，置于100mL容量瓶中，用0.5mol/L硝酸稀釋至刻度，得到濃度為100μg/mL的鐵標準使用液。儲存于聚乙烯瓶內，4℃保存。
測定方法
樣品消解
精確稱取均勻樣品干樣0.5～1.5g于250mL高型燒杯中，加混合酸消化液20~30mL，上蓋表面皿，置于電熱板或電沙浴上加熱消化，未消化徹底而酸液過少時，需補加混合酸消化液，繼續(xù)加熱消化，直至無色透明為止，再加幾毫升水，加熱以除去多余的硝酸。待燒杯中的液體接近2~3mL時，取下冷卻。將消化液用去離子水洗并轉移至l0mL刻度試管中，加水定容。
試劑空白液的制備
取與消化樣品相同量的混合酸消化液，按上述操作作試劑空白實驗溶液。
鐵標準系列使用液的制備
分別準確吸取0.5mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL鐵標準使用液，分別置于100mL容量瓶中．用0.5mol/L硝酸稀釋至刻度，混勻，此標準系列使用液每毫升含鐵量分別為0.5μg、1.0μg、2.0μg、3.0μg、4.0μg。
儀器條件
波長248.3nm，燈電流、狹縫、空氣乙炔流量及燈頭高度均按儀器說明調至最佳狀態(tài)。
測定
標準曲線的繪制：將不同濃度的鐵標準系列使用液分別導入火焰原子化器進行測定，記錄其對應的吸光度值，以標準溶液鐵濃度為橫坐標，對應的吸光度值為縱坐標，繪制標準曲線。
將處理好的試劑空白液、樣品溶液使用液分別導入火焰原子化器進行測定，記錄其對應的吸光度值，與標準曲線比較定量。
結果計算
以各濃度系列標準溶液與對應的吸光度繪制標準曲線。
測定用試樣液及試劑空白液由標準曲線查出濃度值(c及c0-)再計算。
式中:
X---試樣中元素的含量，單位為毫克每百克(mg/100 g);
c--測定用試樣液中元素的濃度(由標準曲線查出),單位為微克每毫升(μg/mL.);
c0----試劑空白液中元素的濃度(由標準曲線查出),單位為微克每毫升(μg/ml);
V---試樣定容體積,單位為毫升(mL);
f----稀釋倍數;
M---試樣的質量,單位為克(g)。
儀器參數
AA-1800C六燈座單火焰原子吸收光譜儀
產品簡介
AA-1800型原子吸收光譜儀是由行業(yè)的專家和國內知名高校聯手研發(fā)完成，擁有幾十年光譜儀器的研發(fā)和應用經驗。該產品包括火焰及氫化物發(fā)生系統(tǒng)，可配置多種附件，靈活的配置方案可滿足不同層次客戶的需求。全自動多功能AA-1800型原子吸收光譜儀可進行復雜的樣品分析，多種分析方法可自動切換，做到無人全自動分析。
AA-1800型原子吸收光譜儀廣泛應用于科研、質檢、疾控、環(huán)保、冶金、農林、化工等行業(yè)，創(chuàng)新的軟、硬件設計確保樣品分析的準確性、安全性、易用性，儀器維護簡單便捷。
主要特點
高精度全自動化光學系統(tǒng)
色散率為1800條/毫米刻線大面積光柵，新型自準直單色器，所有鏡片均是石英鍍膜，寬廣的檢測范圍和光學穩(wěn)定性確保了分析的精度。全自動6燈座配置6個獨立燈電源，可分別預熱；
高分子霧化室
高分子材料抗腐蝕霧化室，耐酸堿，包括氫氟酸，無論是有機或是無機溶液都能得到較好的靈敏度和穩(wěn)定性；
鈦燃燒器
鈦燃燒器，可選配50mm和100mm燃燒器，空冷預混合型，耐腐蝕，耐高鹽，大幅度提高火焰的效率和火焰分析的準確度；
全自動化分析
能自動完成安全點火，熄滅和切換，結構可靠，故障率低，從而確?；鹧娣ǖ撵`敏度和重現性。
光源系統(tǒng)六燈位自動轉換，可直接使用高性能空心陰極燈，提高火焰分析的靈敏度，自動調節(jié)供電參數和光束位置，全自動波長掃描和尋找波峰；
高技術指標
AA-1800型原子吸收光譜儀元素測試靈敏度達到行業(yè)先進水平，靈敏度≤0.015μg/mL/1%；基線漂移小于0.003Abs/30m，穩(wěn)定性優(yōu)于0.005Abs/4h;
背景校正系統(tǒng)
采用氘空心陰極燈和自吸收扣背景進行背景校正，消除低含量測定時分子吸收的干擾，減少了氘燈的發(fā)射噪聲，延長了使用壽命，具有較好的穩(wěn)定性。氘燈背景信號為1A時，扣除背景能力＞50倍；
智能化分析
智能性非常強，人性化設計，自動設置調節(jié)火焰高度，自動點火，水平位置自動優(yōu)化，系統(tǒng)自動設置氣體流量。如遇停電、誤操作、乙炔泄漏等，系統(tǒng)會自動啟動安全保護功能；
軟件功能
強大的功能
高智能軟件，功能強大，友好的中文操作界面。全自動儀器及附加控制，可自動優(yōu)化，自動稀釋；鼠標操作，自動設定菜單數據和校正方法；
測量數據可以實現動態(tài)顯示。標準曲線可以實現自動擬和；
樣品測量準確：采用向導的方式對樣品進行設置，方便快捷；
靈敏度校正功能：使測量的結果更為準確；
數據共享
方便快捷的數據共享
數據處理：可對數據進行編輯保存；
打印輸出：提供單元素與多元素分析的報告；對測量結果及儀器的條件進行打印；
數據導出：數據導出功能實現了與其他系統(tǒng)的數據共享。
技術參數
主機
型號 : AA-1800C
光源 : 單元素或多元素空心陰極燈
燈座 : 六燈自動切換，全自動準直
燈電流 : 脈沖式供電
光學系統(tǒng) : 大面積1800條/mm刻線光柵，全封閉光學系統(tǒng)
波長范圍 : 190-900nm，自動尋找波峰，一鍵光學優(yōu)化功能
波長準確度 : ≤0.15nm
波長重復性 : ±0.1nm
光譜帶寬 : 0.1、0.2、0.4、1.0、2.0nm自動設置
基線漂移 : 靜態(tài)≤±0.002A/30分鐘，動態(tài)≤±0.005A/30分鐘
吸光度范圍 : 0-4A
檢測器 : 進口光電倍增管
火焰系統(tǒng)
燃燒頭 : 全鈦燃燒頭，50mm或100mm通用燃燒頭
霧化室 : 高分子防爆防腐霧化室
霧化器 : 高效玻璃霧化器，也可定制
點火方式 : 微機控制，自動點火
氣體控制 : 全自動氣體控制系統(tǒng)
特征濃度 : 0.015μg/mL/1%（Cu）
檢出限 : 0.002μg/mL（Cu）
精密度 : RSD≤0.5%
安全性 : 氣體泄漏報警、防回火自動保護、出現異常自動斷電等多重保護措施
單火焰自動進樣器（選配）
樣品盤 : 40位樣品杯，6位試劑杯
重復進樣次數 : 高達99次
清洗容器容積: 500mL
數據處理
測量方式 : 火焰法、氫化物-原子吸收法
濃度計算方式 : 標準曲線法（1～3次曲線），自動擬合，標準加入法
重復測量次數 : 1-99次、計算平均值、給出標準偏差和相對標準偏差
結果打印 : 參數打印，數據結果打印，圖形打印，可導出WORD、EXCEL文檔
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上海美析儀器公司簡介
上海美析儀器有限公司(以下簡稱美析)，是一家具有自主知識產權的高新技術企業(yè)，美析的創(chuàng)業(yè)理念“科技——因你改變”，并以此為企業(yè)宗旨，不斷探究、果敢創(chuàng)新。特別是在分析測試儀器領域，不斷開發(fā)出先進的產品，使美析成為優(yōu)質儀器資源的供應者。
美析主營光譜類儀器可見分光光度計、紫外可見分光光度計、原子吸收光譜儀、超微量分光光度計、原子熒光光度計、ICP電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀、ICP電感耦合等離子體質譜儀，目前，我們的產品已廣泛應用于有機化學、無機化學、生物化學、醫(yī)藥、環(huán)保、冶金、石油、農業(yè)等領域。同時美析利用在產品機械結構、光學設計、電氣應用和軟件開發(fā)方面積累的豐富經驗，結合市場的最新實際需求，近期將陸續(xù)推出一批全新的分析類儀器。
美析的總部及生產基地設在上海，營銷中心設在北京，并在江蘇、上海、山東三地建有研發(fā)基地。為充分利用各地的智力資源，美析與國內外的部分科研單位也進行了深層次的科研合作，不斷將科研成果轉化為生產力。為更好的服務于廣大客戶，美析儀器國內設有12家辦事機構，度身定制符合您需求的應用解決方案，提高產品的附加值。在不斷服務國內用戶的同時，美析也與20多個國家的分銷機構建立了深度的戰(zhàn)略合作關系。
（美析儀器不僅僅只是一家高新技術認證企業(yè)，更通過了CE認證、FCC認證、RoHS認證以及國內多項資質審查認證，并有著多項自行研發(fā)的光譜類專利版權等等）
